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年始のお知らせ:年明けは4日からの営業になります!

仙台市の枡江の森のふもとで新鮮な空気の中、小鳥のさえずりを聞きながらゆっくりと自家製天然酵母を育てております

 

クララは低GI値パンである全粒粉100%パンを中心にフランスパン系・ベーグルなども取り揃えております

 
クララのパン

“クララのパン”は一つ作るのに15時間~18時間かけます

 

こうすることにより決して短時間では出せない小麦の旨味成分を最大限に引出ししっとりした食感、小麦本来の香味豊かなパンを焼き上げることができます

 

クララは、パン本来の素朴でシンプルなおいしさを追求します

噛み締めるほどに味のある素朴なパン・・・

クララはそんなパンを焼き上げようと目指しております

“クララのパン”、それは“心も体も微笑むパン”です!

クララのこだわり

自家製天然酵母・白神こだま酵母・星野天然酵母・微量パン酵母を使用。卵は蔵王の地養卵、油脂は北海道よつ葉無塩バター

塩はフランス産ゲラント塩・沖縄シママースを使用

 

高価な良い材料も大切ですが、何より大切なのは生地の熟成発酵です

パンはワインやチーズと同じ発酵食品なので、いい熟成がおいしさを決定付けると考えております

そのためパンの森クララでは、とにかく長時間低温熟成発酵にこだわります! 

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小麦を丸ごと挽いた 全粒粉 100% の天然酵母レーズンクルミカンパーニュ

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小麦を丸ごと挽いた全粒粉 100%の 天然酵母 胡麻のカンパーニュ

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全粒粉 100% の 天然酵母 低GI値 食パン!ハーブチーズ食パン

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食事制限をされている方、血糖値やダイエットなどに気を使われている方に特におすすめ

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無塩の全粒粉食パンです!塩分制限されてる方におすすめ!

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無添加 全粒粉 100% 天然酵母パン 3点セット!

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トースト専用 に焼き上げた ザクザク 食感のフランス食パン!

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小麦とバターのシンプルな味を追求したバリバリ食感のフランス